Carte interactive des exploitations du 13

Nos vaches et taureaux de combat sont élevés, depuis près de 10 ans, de manière extensive, à quelques kilomètres d’Arles, en Camargue, sur la route du Sambuc, sur les prairies fertiles le long du Rhône.

Nous respectons le caractère naturel sauvage des bêtes, en les laissant en liberté toute l’année dans de très grands enclos.

Elles sont nourries uniquement avec les prairies de pâture du mas et quelques apports l’hiver de foin acheté localement.

Elles ne reçoivent jamais aucun produit chimique (engrais, pesticide, …), et sont soignées uniquement, si nécessaire, par des traitements basiques autorisés par le label bio (vermifuge classique, pas de produits d’engraissement, pas d’hormones, pas d’antibiotiques, …).

 Ces vaches et taureaux sont de race espagnole de combat et ne sont pas à la base destinée à la consommation de viande, elles pèsent beaucoup moins lourd que des races spécifiques à viande, elles sont moins grasses et en même temps, plus musclées et rondes que les taureaux de race Camargue, c’est ce qui la rend particulière : à la fois tendre et très gouteuse,

C’est ce goût particulier apporté par des années de vie en totale liberté dans nos prairies que nous souhaitons vous faire partager pour que vous vous régaliez à table.

De nombreuses études scientifiques ont prouvé que cette viande, produit local et naturel, est excellente pour la santé :

 « … des produits qui ont naturellement des qualités nutritionnelles comme la viande de taureau de Camargue. Le caractère sauvage du taureau en Camargue et son mode d'alimentation donnent naturellement une viande équilibrée en acides gras. Des recherches effectuées précédemment, ont montré que la teneur en graisses de la viande est 6 fois plus faible par rapport à la viande de bœuf d'élevage avec 10 fois moins de graisse saturée et un rapport idéal entre les deux familles d'acides gras polyinsaturés Oméga 6 et Oméga 3. Ainsi l'équilibre des graisses en Oméga 3 et Oméga 6 est nettement meilleur par rapport à celui de toutes les autres viandes traditionnelles d'élevage en stabulation » Extrait de la publication Nutriprevent.

Les colis de 6 kg sont composés de :

1. 4 Steaks de 1^ère catégorie
2. Steaks hachés
3. 2 côtes
4. Gardianne
5. 1 rosbeef
6. Saucisses

Les colis de 12 kg sont composés de 2 poches sous vide contenant chacune les différentes pièces indiquées ci-dessus.

Chaque pièce de viande est livrée en poche sous vide (délai conservation 3 semaines au frigo, 1 semaine pour steaks hachés, ou au congélateur 12 mois).

Ils pèsent :

Soit 6 kg environ (entre 5,5 et 6,5 kg) et sont proposés au prix de 16.90 € / kg

Soit 12 kg environ (entre 11 et 13 kg) et sont proposés au prix de 16.50 €/kg

Les prochaines livraisons: 

Mercredi 20 janvier 2021

Mercredi 10 mars 2021

Mercredi 5 mai 2021

de 16h à 17h au Champs des Oiseaux (Pont de Van Gogh à Bouc)