Carte interactive des exploitations du 13

L'amour du vin en Héritage : 
Sous le soleil de Provence, le Domaine des Oullières est une exploitation familiale qui a voué son existence à la passion du vin. En effet, chez les Ambrosio Collomb, sept générations se sont succédées, fidèles à une tradition familiale qui a reçu l’amour de ce terroir en héritage.

Ainsi, Mireille Collomb et sa famille veillent aujourd’hui avec amour sur 45 hectares de vignoble, à Lambesc non loin d’Aix en Provence, un domaine en grande partie situé sur le versant sud de la chaîne des Côtes. Sur cette terre caillouteuse souffle le Mistral, un vent puissant bénéfique à la culture de la vigne.

Le Domaine des Oullières produit des vins d’Appellation d’Origine Protégée Coteaux d’Aix en Provence et des vins à Indication Géographique Protégée Pays des Bouches-du-Rhône. De plus, la production est essentiellement rosée (72 %). Le domaine produit aussi 20 % de rouge et 8 % de blanc.

Aussi, les conditions géologiques, géographiques et climatiques associées à des méthodes de cultures réfléchies et rationnelles, permettent au raisin d’arriver pleinement à maturité et d’exprimer toute la personnalité et l’originalité de ce terroir. Enfin, soucieux de l’environnement, le Domaine est très fier d’être certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3 (le plus haut).

De plus, l’encépagement du vignoble est très diversifié . En effet, il comprend, entre autres, Grenache noir, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Caladoc en cépages noirs. Mais aussi il cultive notamment le Vermentino et le Sauvignon blanc en cépages blancs. Ainsi, le vignoble du Domaine des Oullières permet d’obtenir des vins de Provence raffinés et de belle facture.