Carte interactive des exploitations du 13

Domaine viticole en HVE

Virginie Fabre et Guillaume Philip sont arrivés au pied de Sainte-Victoire en 2005. Tous deux  diplômés en « viti-oeno » à l’école de Montpellier sur les bancs de laquelle s’est aussi nouée leur idylle. Il ne leur a pas fallu longtemps pour mettre en œuvre leur savoir-faire tant en ce qui concerne la production que le marketing, le jeune couple créant, entre autres nouveautés, la marque MiP - pour Made in Provence – et commercialisant leurs vins au sein d’un packaging résolument moderne et design.

« Sur la route des vins de Provence, Sainte-Victoire c’est le bon endroit » s’amuse à dire Guillaume. Et sur les chemins de Sainte-Victoire le domaine des Diables est de bonne halte pour les oenophiles. En dix ans, les vins élaborés ici avec passion ont fait le tour du monde. Rose bonbon, MIP, hydropathe sont dégustés aux USA, dans les Antilles françaises et néerlandaises, au Brésil, en Grande-Bretagne, en Belgique, en Hollande, en Suisse, en Italie, au Japon, en République Tchèque, en Russie et même jusqu’en Asie sur la célèbre ile de Koh Phi Phi… Et l’engouement ne faiblit pas. A l’instar, il faut bien le dire, du travail effectué par les deux jeunes vignerons. Là où d’autres auraient été tentés de lever le pied de temps en temps pour, justement, prendre du bon temps, Virginie, Guillaume et leur équipe rapprochée n’ont de cesse de remettre l’ouvrage sur le métier. Pour améliorer la culture de la vigne, pour optimiser le travail à la cave, pour n’avoir qu’un but à atteindre : maintenir et, si possible, augmenter la qualité des vins. A cette priorité vient s’adjoindre la créativité afin que chaque millésime soit marqué par une nouveauté dans l’habillage des bouteilles, dans le format des contenants. Histoire aussi de pouvoir créer l’événement chaque année, de ne pas s’éloigner d’un seul mètre de cette image jeune et moderne qui leur convient si bien.

Dix ans d’amour, dix ans de réussite, sous la protection de la montagne Sainte-Victoire. Si l’histoire est belle, elle n’est pas un conte de fée. Cette histoire, c’est la leur et ce sont eux qui l’ont écrite au quotidien.