Carte interactive des exploitations du 13

C’est au sein du grand site Sainte-Victoire, sur le fameux plateau de Bèdes, que Michel Adaoust vous accueille au domaine de Villemus. C’est ici qu’il a choisi de reprendre les rênes de l’exploitation familiale de 20 hectares tout en faisant le pari de l’agriculture biologique. En 2003, il décide de replanter vignes, oliviers et amandiers, ces derniers étant quelque peu délaissés du terroir local.

Aujourd’hui, il en récolte les fruits et vous accueille avec plaisir sur le site où une promenade à travers les vignes, oliviers et amandiers vous est proposée. Au cours de la promenade, vous apprécierez les vues panoramiques des massifs (Sainte-Victoire, Luberon, Concors, Vautubière). Tout au long du Parcours, vous découvrirez les cultures conduites naturellement ou plus particulièrement en Agriculture Biologique. Le Départ du Parcours se fait dans les Vignobles en Coteaux pour atteindre la partie la plus haute du Domaine au milieu des amandiers bordés par les ruches d’abeilles… En redescendant, vous ferez une pause sous un pin centenaire situé au milieu du champ de Lavandes. Au retour vous traverserez l’Oliveraie du Domaine qui compte environ 2000 arbres. Et pour finir, l’Arrivée au Caveau où vous attendrez le Responsable de l’Exploitation pour la visite de la Cave et du Moulin à Huile… sans oublier une Dégustation de Millésimes qui clôturera cette belle ballade…

La situation exceptionnelle du domaine se conjugue avec modernité du point de vue d’une agriculture raisonnée mais aussi de construction et matériaux respectueux de l’environnement.

Si vous êtes intéressés par un système éco-responsable en parallèle à des produits de très bonne qualité, par l’accomplissement du souhait de pérenniser l’activité familiale, par une balade à travers champs et tant d’autres choses synonymes de bien-être en Provence, faite un détour par le domaine de Villemus.

Sur la propriété, sentier de découverte de la vigne et des points remarquables de son environnement. Chiens, chats et ânes seront les compagnons de votre séjour, c’est pourquoi les animaux sont admis mais après vérification auprès du propriétaire.
Tarif dégressif à partir de 3 nuits toute l’année.

Du vin rouge rosé blanc, de huile d'olive , du vinaigre de vin, de l'huile essentielle de lavendin et eau floral en agriculture bio, amandes en raisonnées au cœur de la Provence.

La cave et ses vins : La richesse de ce terroir de par son climat méditerranéen, mais aussi alpin, nous donne d’importantes variations de température entre la journée et la nuit. Son sol argilo-calcaire permet un bon drainage et un bon enracinement en profondeur des pieds de vigne. Le Vignoble est composé de 4 hectares de Vignes plantés en coteaux.

L’huile d’olive : L’Oliveraie du Domaine de Villemus est composée de 2800 arbres de la Variété Aglandau, Bouteillan, Picholine. La récolte débute vers la mi-novembre lorsque les olives sont tournantes (changement de couleur) pour obtenir une huile d’olive fruitée verte. Les Olives sont triturées après la journée de récolte. Au moulin du domaine, les olives sont lavées avant d’être concassées, puis la pâte est malaxée avant d’être dirigée vers un décanteur pour extraire l’huile d’olive. Le produit fini est stocké à l’abri de la lumière et à basse température.

L’huile essentielle de Lavandin : Le lavandin, est un hybride naturel entre deux autres variétés de lavande : la lavande vraie et la lavande aspic. Bien qu’il n’ait été découvert et cultivé que depuis les années 1930, le lavandin est aujourd’hui la variété de lavande la plus cultivée pour des raisons de productivité plus importante, sa fleur permettant de produire plus d’huile essentielle que les autres espèces de lavande.

Tout comme l’huile essentielle de lavande vraie, l’huile essentielle de lavandin possède de nombreuses propriétés thérapeutiques et trouvera facilement sa place dans votre pharmacie naturelle. Ses propriétés désinfectantes notamment, viendront à bout des bactéries et des microbes, tandis que son côté apaisant pourra venir en aide après une brûlure.

Les huiles essentielles de lavandin ont également la faculté de soulager les migraines, les douleurs musculaires et diverses affections de la peau, en application cutanée (externe, éventuellement mélangée à une autre HE selon les formules et les symptômes à traiter).

Nos amandes : L’Amandier est un arbre méditerranéen, il est le premier fruitier à fleurir ce qui le rend sensible aux gelées printanières. Les critères de sélection portent sur des floraisons tardives. L’amande est le symbole de l’amour, cultivée depuis plus d’un millénaire dans le Midi pour ses fruits et son huile cosmétique, ses qualités sont très appréciées des confiseurs qui confectionnent les dragées. La récolte des coques sèches se fait en Septembre – Octobre. L’Amande est riche en fer, magnésium, calcium, phosphore, potassium, vitamine (E, B1, B2), sans sucre. Elle est recommandée aux diabétiques, malades des reins, cardiaques.  Le domaine possède 1 000 arbres des variétés suivantes :

Ferragnès : Variété à floraison tardive autostérile avec des fruits de gros calibre à coque tendre.

Ferraduel : Variété à floraison tardive, autostérile avec des fruits de gros calibre à coque dure de qualité gustative.

Lauranne : Variété à floraison tardive, auto-fertile avec des fruits plus petits à coque dure.