Carte interactive des exploitations du 13
Les informations renseignées sur cette carte sont données à titre informatif; n’hésitez pas à contacter directement le(s) producteur(s) pour obtenir plus de renseignements. Si vous constatez un oubli ou une erreur, merci de nous en faire part à l’aide du formulaire du site ICI
Domaine de Costebonne
- Aromes et senteurs
- Elevage
- Fromages
- Fruits
- Légumes
- Huile d'olive
- Produits sucrés
- Vins et boissons
- Autres
L'Abri - Domaine de Costebonne - PROVENCE - EYGALIÈRES ET MARSEILLE - FRANCK PASQUIER
Et bien et bien, voilà une affaire pas commune ! Après une première vie du côté de Nantes, Franck Pasquier a repris le Domaine de Costebonne sur la commune d'Eygalières en Provence, replantant pas mal de vignes pour sauver ce petit bijou, cultivé en Bio depuis 1998. Là où l'histoire devient vraiment pas banale, c'est quand on va vous raconter que le chai est en plein centre-ville de Marseille ... Ah oui on vous avait prévenus ! Les vinifs se font sans intrant bien sûr, juste un peu de soufre à la mise (pas de levurage ni rien d'autre, précisons-le), et le moins que l'on puisse dire c'est que les vins sont très très cool ! Une très jolie trouvaille de nos amis de l'appli Raisin, qu'on vous encourage à découvrir au plus vite !
Vinaigrerie La Guinelle - VINAIGRE - BANYULS SUR MER - NATHALIE LEFORT
Nathalie fut longtemps au contact du vin à Banyuls et, notamment de ceux du Casot des Mailloles. Bon nombre de clients lui demandaient un bon vinaigre comme «avant». Malheureusement, plus personne n’avait envie de s’embêter à redorer l’image de ce produit en prenant le temps de faire avec amour et passion. Bien lui en pris, elle décida de mettre quatre barriques au fond du terrain chez elle, puis acheta un très bon vin de Banyuls, car évidemment meilleur est le vin, meilleur sera le vinaigre La Vinaigrerie de la Guinelle était née ...
C’est au bout de 14 mois de patience qu’enfin elle pu soutirer ses premiers litres et que, déjà, de grands chefs parisiens voulaient ce vinaigre pour cuisiner. Tout cela à commencé il y a presque quinze ans et depuis rien n’a changé. Toujours autant de rigueur dans la fabrication qui reste artisanale et en plein air toute l’année. Si vous passez à la vinaigrerie La Guinelle voir comment elle fabrique, elle ne vous cachera rien tellement elle aime faire partager sa passion et après votre dégustation de ces vinaigres (à la petite cuillère, oui, oui !) : et bien, vous ne penserez plus pareil !
Vous pouvez aller faire un tour sur le site de la vinaigrerie : www.levinaigre.com
Les Bières :
Des Bières sur VinsChezNous ?! Non mais qu'est-ce que c'est que ces histoires encore ?!!
Et bien, sans doute va-t-il falloir s'y faire car il y a tout plein de Bières Artisanales qui viennent de débarquer sur nos étagères ... Toutes issues de Micro Brasseries de grand talent, de France comme d'ailleurs, les Bières que l'on vous a sélectionnées font partie des plus intéressantes et des plus courues parmi ce qui se fait dans ce petit monde Brassicole, si proche de celui du Vin Nature ... Que vous soyez déjà fans inconditionnels de belles Bières ou bien que vous n'ayez encore jamais trop parcouru cet univers, cette sélection saura sans aucun doute répondre à vos attentes et vous faire découvrir de nouveaux horizons ... A vos marques, prêt(e)s, décapsulez !