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Carte interactive des exploitations du 13

Les informations renseignées sur cette carte sont données à titre informatif; n’hésitez pas à contacter directement le(s) producteur(s) pour obtenir plus de renseignements. Si vous constatez un oubli ou une erreur, merci de nous en faire part à l’aide du formulaire du site ICI

Je sélectionne selon mes envies ! :

VINS & BOISSONS
Fruits et Légumes
Élevage
Fromages
Olives
Produits Sucrés
Arômes et senteurs
Bons Plans
Vente directe à la Ferme
Marché ou Halles
Drive fermier ou Panier
Magasin de producteurs
Distributeur
Gîte rural
Chambre d’hôtes
Camping à la ferme
Camping car
Ferme de découverte
Ferme pédagogique
Visite de cave
Ferme auberge

Château de la Gaude

  1. Accueil
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  3. Château de la Gaude
Exploitation agricole
Raison sociale: Château de la Gaude
Telephone: 04 84 93 09 30
Adresse:
3913 Route des Pinchinats, AIX EN PROVENCE, France 13100
Production
Produits proposés:
  • Aromes et senteurs
  • Elevage
  • Fromages
  • Fruits
  • Légumes
  • Huile d'olive
  • Produits sucrés
  • Vins et boissons
  • Autres
Précisions produits:

vins en côtes de Provence + cave à vin

Signes de qualité:
  • Agriculture biologique
  • HVE (Haute Valeur Environnementale
  • IGP
  • Label rouge
  • AOP
Description:

Domaine viticole en Côtes de Provence mais aussi château-hôtel 5 étoiles, avec trois restaurants possible.

Niché dans un écrin de verdure sur les terres d’Aix en Provence, le Château de la Gaude, bastide du 18ème siècle, vous ouvre ses portes en 2019. Un homme qui rêvait de lui redonner vie, telle une belle endormie, a réussi à en faire un lieu de vie et de convivialité unique mettant à l’honneur l’art de vivre autour des univers du vin, de l’art, de la gastronomie.

Nous avons pensé le système de vinification entièrement par gravité avec une différence de niveaux entre la réception de la vendange et les cuves d’élevages finales dans le but de travailler le plus possible par écoulement naturel. Trois espaces distincts se retrouvent dans notre chai : un cuvier de vinification pour nos rouges, un cuvier dédié aux blancs/rosés et enfin un cuvier béton destiné à l’élevage de nos grands rouges.

La deuxième partie de l’élevage se fait en contenant bois. Nous appliquons la même minutie et la même rigueur dans le choix de nos tonneliers que ce que nous appliquons dans nos vignes et pratiquons une fine sélection de chaque barrique que nous utilisons afin de maintenir le niveau de qualité recherché à chaque étape de notre processus. Cela nous permet d’élever nos vins dans les meilleures conditions possibles et de les façonner de la meilleure des manières.

HÔTEL 5 ÉTOILES

Un lieu hors du temps au coeur des vignes, la vue plongée sur la Sainte Victoire

Les 14 chambres et suites se répartissent en deux bâtiments. Dans la bâtisse principale du château, classée monument historique, 7 chambres et suites au style épuré et moderne, de blanc immaculé, se situent au 1er et 2ème étage, sans ascenseur. Dans ce cadre idyllique, le parquet, le mobilier sur mesure, les cheminées, les moulures au plafond, les grandes portes en bois et les petits escaliers font tout le charme du lieu. Une oasis de beauté paisible, une échappée apaisante, la vue sur le jardin à la française.

 

Contact
Portable: 06 73 12 62 16
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Vente directe à la ferme
Modalité de visite:

Tous les jours de 10h à 19h ; normalement fermeture plus tardive l'été (20h) selon horaires couvre-feu.

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